Cuppone Michelangelo ML635/2CD – cuptor electric pentru pizza, 2 camere, 6+6 pizza

Cuppone Michelangelo ML635/2CD este un cuptor electric pentru pizza cu două camere suprapuse, pentru câte 6 pizza de 35 cm în fiecare cameră (configurație 6+6). Coace până la 132 pizza de 35 cm pe oră, la maximum 450 °C, pe vatră din cordierită.

Versiunea CD are control digital pe fiecare cameră: setezi temperatura și puterea rezistențelor de sus și de jos, separat, pe trei trepte (OFF, MIN 33 %, MAX 100 %). Datele de mai jos sunt cele publicate de Cuppone în fișa tehnică Michelangelo din 2023.

De ce aleg pizzeriile un cuptor electric cu două camere

Cu două camere independente lucrezi în paralel: într-o cameră coci pizza, în cealaltă poți ține altă temperatură, pentru focaccia, pâine sau pizza în tavă. Fiecare cameră are alimentare electrică proprie, panou propriu și 8,4 kW. La vârf de comenzi le folosești pe amândouă; în orele liniștite îl pornești doar pe una.

Michelangelo este linia Cuppone gândită pentru toate tipurile de coacere, cu fațadă rotunjită din oțel inoxidabil și ușă cu geam panoramic dublu și sistem de închidere cu arc de compresie. Vatra din cărămizi de cordierită acumulează și cedează căldura uniform, iar rezistențele blindate de sus și de jos se reglează separat, ca să alegi cât de rumenă iese baza și cât de gratinată iese fața.

Alege cuptorul după numărul de pizza de la ora de vârf, nu după media zilei. Un cuptor 6+6 acoperă 132 pizza de 35 cm pe oră; dacă vinzi mult în tavă sau pizza mari, de 50 cm, ia în calcul și capacitatea de 2 pizza de 50 cm sau 2 tăvi 400 × 600 mm pe cameră.

Domenii de utilizare pentru cuptor electric pentru pizza Cuppone Michelangelo ML635/2CD

• Pizzerii și pizzerii cu livrare
• Restaurante și trattorii cu pizza în meniu
• Baruri, bistrouri și fast food
• Brutării și patiserii, pentru focaccia și produse în tavă

Pentru o pizzerie mică sau pentru un restaurant cu pizza ca produs secundar, configurația 4+4 este de obicei suficientă. Pentru pizzerii cu livrare și vârfuri mari de comenzi, alege 6+6. Spune-ne câte pizza vinzi la ora de vârf și ce alimentare electrică ai, iar noi confirmăm dacă Cuppone Michelangelo ML635/2CD e modelul potrivit sau îți propunem altul.

De ce să alegi Cuppone Michelangelo ML635/2CD

• Două camere independente: 6+6 pizza de 35 cm, 132 pizza pe oră, conform fișei Cuppone.
• Vatră din cordierită și cameră de coacere din oțel inoxidabil.
• Control digital CD: temperatură setabilă, rezistențe de sus și de jos reglate separat (OFF / 33 % / 100 %), semnal sonor de final de coacere și pornire programată până la 99 de ore.
• Recuperarea căldurii integrată în camera de coacere și izolație din vată minerală.
• Ușă cu geam panoramic dublu și sistem de închidere cu arc de compresie, cu garnitură între ușă și cameră.
• Iluminare: două lămpi cu halogen de 12 V în fiecare cameră.
• Siguranță: compartiment electric separat de cuptor, termostat de siguranță și ventilator de răcire.
• Service: intervențiile le face echipa proprie de service Echipro.

Diferența față de Cuppone Donatello DN635/2CD: linia Donatello are fațadă dreaptă, este mai compactă și mai ușoară, iar productivitatea declarată de Cuppone este puțin mai mică. Linia Michelangelo are ușă cu geam dublu, iluminare cu două lămpi și coș reglat electric.

Varianta cu 4 pizza pe cameră este Cuppone Michelangelo ML435/2CD.

Ce verifici înainte de montaj

• Alimentare: 400 V trifazat (3N), 50/60 Hz, câte o alimentare separată pentru fiecare cameră: 8,4 kW și 12,1 A pe cameră, cablu 5 × 1,5 mm2 mm², protecție 4 × 16 A în tablou. Cablurile de alimentare nu sunt incluse.
• Spațiu: cuptorul are 1.190 × 1.460 × 780 mm (L × A × Î) și 380 kg net; pe suport, înălțimea crește cu 900 mm.
• Evacuare: aburul iese prin coșul din spate; deschiderea coșului de evacuare se reglează electric, din tasta CHIMNEY de pe panou. Cuppone oferă hote dedicate, cu sau fără ventilator de evacuare.

La Echipro, livrarea, montajul și punerea în funcțiune sunt incluse în preț, iar Cuppone Michelangelo ML635/2CD vine cu mentenanță inclusă 5 ani, cu revizii periodice. Verificăm dinainte alimentarea electrică și locul de montaj. Nu propunem un cuptor subdimensionat doar ca oferta să pară mai avantajoasă.

Vezi și toate echipamentele pentru pizza.

Specificații tehnice Cuppone Michelangelo ML635/2CD

• Model: Cuppone Michelangelo ML635/2, versiunea CD (control digital)
• Tip: cuptor electric cu două camere, monobloc
• Capacitate pe cameră: 6 pizza Ø 35 cm sau 2 pizza de 50 cm sau 2 tăvi 400 × 600 mm
• Productivitate: 132 pizza Ø 35 cm/h; 44 pizza Ø 50 cm/h; 28 tăvi 400 × 600 mm/h
• Dimensiuni cameră (L × A × Î): 720 × 1.080 × 140 mm
• Temperatură maximă: 450 °C
• Putere: 8,4 kW + 8,4 kW (două alimentări separate)
• Consum mediu: 10 kWh
• Alimentare: 400 V 3N, 50/60 Hz; 12,1 A pe cameră
• Vatră: cărămizi din cordierită
• Dimensiuni exterioare (L × A × Î): 1.190 × 1.460 × 780 mm
• Greutate: 380 kg net
• Suport opțional: SML635/2, structură din similinox, înălțime 900 mm
• Hote opționale: KML635NT (fără ventilator), KML635AS (cu ventilator în 5 trepte)

Sursa: fișa tehnică oficială Cuppone Michelangelo (2023) și manualul de preinstalare Cuppone. Fișa tehnică Echipro este în tabul „Fișă tehnică”.

Cuppone Michelangelo ML635/2CD în detaliu

Preț și opțiuni pentru Cuppone Michelangelo ML635/2CD

Cuppone Michelangelo ML635/2CD pornește de la 6.691 EUR + TVA. Prețul final îl confirmăm în ofertă, după ce verificăm alimentarea electrică și locul de montaj.

• Suport SML635/2: 686 EUR + TVA
• Hotă KML635NT sau KML635AS: la cerere

Spune-ne în cererea de ofertă dacă vrei suportul sau hota.

Întrebări frecvente despre Cuppone Michelangelo ML635/2CD

Câte pizza coace Cuppone Michelangelo ML635/2CD pe oră?

Conform fișei Cuppone: 132 pizza de 35 cm, 44 pizza de 50 cm sau 28 tăvi de 400 × 600 mm pe oră, cu ambele camere. În fiecare cameră încap 6 pizza de 35 cm.

Ce alimentare electrică are nevoie Cuppone Michelangelo ML635/2CD?

400 V trifazat (3N), 50/60 Hz, cu câte o alimentare separată pentru fiecare cameră: 8,4 kW și 12,1 A pe cameră, cablu 5 × 1,5 mm2 mm² și protecție 4 × 16 A. Cablurile nu sunt incluse; le stabilim la vizita tehnică.

Ce înseamnă versiunea CD?

Este versiunea Cuppone cu control digital: pe fiecare cameră setezi temperatura și puterea rezistențelor de sus și de jos, separat, pe trei trepte (OFF, MIN 33 %, MAX 100 %), ai semnal sonor de final de coacere și pornire programată până la 99 de ore.

Ce dimensiuni are Cuppone Michelangelo ML635/2CD?

1.190 × 1.460 × 780 mm (L × A × Î), 380 kg net. Fiecare cameră are 720 × 1.080 × 140 mm. Suportul opțional SML635/2 are 900 mm înălțime.

Ce include prețul pentru Cuppone Michelangelo ML635/2CD?

Livrarea, montajul și punerea în funcțiune, plus mentenanța inclusă 5 ani, cu revizii periodice. Cuptorul pornește de la 6.691 EUR + TVA, iar suportul SML635/2 costă 686 EUR + TVA. Cere o ofertă.

Informații suplimentare