O mașină de gătit profesională trebuie să facă față orelor de vârf fără să cedeze — fie pe gaz, fie electrică. Recomandăm numărul de arzătoare și tipul de plită în funcție de meniul real al bucătăriei. Service-ul propriu asigură intervenție rapidă în caz de defecțiune.
90 produse · vezi 1–16
Pornește de la trei lucruri: ce gătești cel mai des, ce energie ai în bucătărie (gaz, curent monofazat sau trifazat) și cât spațiu ai în linia de gătit. Pe această pagină găsești aragaze profesionale, plite cu inducție și vitroceramice, fry-top-uri, grătare, friteuze, marmite, tigăi basculante, mașini de fiert paste, bain-marie și salamandre. Majoritatea sunt module ATA, cu datele preluate din fișele oficiale ale producătorului.
Modulele ATA se aliniază cap la cap doar în aceeași serie. Seria K6 are 600 mm adâncime și este gândită pentru bucătării mici. Seria K7 are 700 mm și acoperă majoritatea restaurantelor. Seria K4 are 900 mm și este pentru bucătării cu încărcare mare. Gama Arisco Hotmax 900 are tot 900 mm adâncime.
Un aragaz electric profesional nu are nevoie de racord de gaz. Ai variante cu 2, 4 sau 6 ochiuri, de banc sau pe suport: de la ATA K6ECU05TT, cu 2 plite și 4 kW, la ATA K4ECUP15FF, cu 6 plite și cuptor electric GN 2/1, sau Arisco ER932, cu 6 plite pătrate și cuptor GN 2/1. Pentru gătit rapid, cu consum mai mic, alege o plită cu inducție, cum este ATA K7ECI10TT, cu 4 zone.
Grătarul pe gaz cu rocă vulcanică dă gustul de grătar fără cărbune: ATA K6GPL05TT și Arisco GGL604 sunt de banc, iar ATA K4GPLP10VVC și Arisco GGL921 sunt pentru volum mare. Fry-top-ul, adică plita de gătit pe gaz sau electrică, cu placă netedă sau striată, e potrivit pentru burgeri, ouă, legume și clătite. Friteuzele au una sau două cuve, de la 7 l la 2 × 20 l, cum este Arisco GF922.
Pentru cantine și catering, marmita fierbe supe și sosuri în cantitate mare: ATA K7GPD1005 are 55 l, iar ATA K4GPDS1011 și ATA K4EPIS1011 au 100 l. Tigaia basculantă rumenește, călește și fierbe în același aparat: ATA K7GBR10MA are 50 l, ATA K4GBRP10MA are 80 l, iar Arisco EP922 are 95 l. Pentru paste, alege între ATA K6ECP05TT, de 12 l, și ATA K4GCPP10, cu 2 cuve de 40 l.
La Echipro, livrarea, montajul și punerea în funcțiune sunt incluse în preț, iar mentenanța este inclusă 5 ani, cu revizii periodice. Nu propunem un echipament subdimensionat doar ca oferta să pară mai avantajoasă. Cere o ofertă și spune-ne ce gătești și câte porții servești la ora de vârf.
Numărul arată adâncimea modulelor: 600 mm la K6, 700 mm la K7 și 900 mm la K4. Alege aceeași serie pentru toată linia de gătit, ca aparatele să se alinieze cap la cap.
Dacă nu ai racord de gaz sau nu poți face unul, alegi un aragaz electric sau o plită cu inducție și verifici puterea disponibilă în tablou. Dacă ai gaz, aparatele pe gaz sunt o variantă bună pentru grătare, friteuze și marmite de volum mare.
O plită profesională de gătit, pe gaz sau electrică, cu placă netedă sau striată. Se folosește pentru burgeri, carne, ouă, legume și clătite.
Marmita fierbe supe, ciorbe și sosuri în volum mare. Tigaia basculantă poate și să rumenească sau să călească, apoi golește conținutul prin basculare. Multe cantine le folosesc pe amândouă.
Livrarea, montajul și punerea în funcțiune, plus mentenanța inclusă 5 ani, cu revizii periodice. Înainte de livrare verificăm utilitățile din locație.