Mixer planetar 20 litri Mac Pan PL20VAR, fabricat în Italia: variator continuu 45–180 rpm, motor de 0,75 kW la 230 V, timer digital cu memorie, tel, paletă și spirală incluse. Livrarea și punerea în funcțiune sunt incluse în preț.
Mac Pan PL20VAR este un mixer planetar 20 litri cu variator continuu de turație, produs de Mac Pan în Italia. Unealta se rotește între 45 și 180 rpm, iar motorul de 0,75 kW funcționează la 230 V monofazat. Mixerul bate albușuri, frișcă și creme, amestecă aluaturi fragede și frământă aluat de pâine sau pizza de până la 4,5 kg de făină pe lot.
Este potrivit pentru cofetării, patiserii, brutării artizanale, restaurante și laboratoare HoReCa care lucrează zilnic loturi mici și medii.
Un mixer cu 3 trepte fixe te obligă să alegi între prea încet și prea repede. La bezea, frișcă sau pandișpan, diferența dintre o cremă stabilă și una lăsată ține de câteva rotații pe minut.
Variatorul continuu al PL20VAR rezolvă problema. Pornești încet, ca făina să nu sară din vas, apoi crești turația exact cât cere rețeta.
Timerul digital de 0–99 de minute, cu memorie, repetă același timp de lucru la fiecare lot. Rezultatul rămâne constant, indiferent cine lucrează în tura respectivă.
Dacă vrei să compari, vezi Sirman Marte 20, tot de 20 l, sau Sirman Plutone 30, pentru loturi mai mari. Rețetele se cântăresc precis cu cântarul Sirman Minneapolis 5/1, iar aluatul dospește uniform în dospitorul Vesta 0C1064M.
La Echipro, livrarea și punerea în funcțiune sunt incluse în preț. Îți recomandăm capacitatea potrivită pentru volumul tău, fără să propunem un mixer subdimensionat doar ca oferta să pară mai avantajoasă.
Mixerul vine cu mentenanță inclusă 5 ani, cu revizii periodice. Alte echipamente pentru patiserie și fast-food găsești în categoria echipamente mici pentru bucătării profesionale.
| Preparat | Cantitate pe lot | Turație recomandată |
|---|---|---|
| Pâine (făină + 50% apă) | 1–4,5 kg făină | 35–50 rpm |
| Aluat de pizza | 1–4,5 kg făină | 35–50 rpm |
| Croissant | 1–4,5 kg făină | 35–70 rpm |
| Brioșe | 1–5 kg făină | 35–80 rpm |
| Albușuri | 10–30 de ouă | 110–150 rpm |
| Bezea | 0,5–1,5 kg zahăr | 110–150 rpm |
| Biscuiți și pandișpan | 10–30 de ouă | 120–150 rpm |
| Paste proaspete | 0,2–1,6 kg făină | 40–60 rpm |
Datele provin din fișa oficială Mac Pan pentru mixerele planetare de 10/20 litri. Fișa tehnică în limba română o găsești în tab-ul „Fișă tehnică”.
Până la 4,5 kg de făină pentru pâine sau pizza, cu 50% apă, și până la 5 kg de făină pentru brioșe, conform tabelului Mac Pan.
Da. PL20VAR are motor de 0,75 kW și alimentare monofazată de 230 V, 50/60 Hz, deci nu are nevoie de curent trifazat.
Vasul de 20 l, telul pentru bătut, paleta pentru amestecat și spirala pentru frământat. Piedestalul este opțional.
Poți regla turația fin, după rețetă, oriunde între 45 și 180 rpm, nu doar pe câteva trepte prestabilite.
Livrarea, punerea în funcțiune și mentenanța inclusă 5 ani, cu revizii periodice. Cere o ofertă pentru echipamentele laboratorului tău.
| Greutate | 74 kg |
|---|---|
| Dimensiuni | 58 × 70 × 87 cm |
| Origine | Fabricat în Italia |
| Tip produs | Mixer planetar |
| MPN | PL20/VAR |
| Capacitate cuvă | 20 l |
| Putere totală | 0,75 kW |
| Alimentare | 230 V monofazat, 50/60 Hz |
| Turație unealtă | 45–180 rpm, variator continuu |
| Timer | Digital, 0–99 min, cu memorie |
| Dotare standard | Vas, tel, paletă, spirală |
| Dimensiuni (L×A×H) | 580 × 700 × 870 mm |
| Greutate netă (kg) | 74 kg |
Descarcă fișa tehnică completă a produsului, în limba română:
Acest echipament poate fi achiziționat și prin sistemul electronic de achiziții publice (SICAP), cu livrare, instalare și punere în funcțiune incluse.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.