Sirman Salamandra Basic este o salamandră electrică profesională din inox, de 2.800 W, pentru gratinat, rumenit și finisat preparate înainte de servire. Camera are 480 × 330 mm și 320 mm înălțime.
Este gândită pentru restaurante, pizzerii, bistrouri și hoteluri care vor un finisaj rapid la farfurie: gratin, brânză topită, crustă caramelizată sau pâine prăjită. Finisajul se face în câteva minute, fără să ocupi cuptorul.
Căldura vine de sus, de la o rezistență electrică protejată de o grilă. Preparatul se rumenește la suprafață în câteva minute, fără să se usuce pe interior.
Puterea se reglează cu un regulator de energie. Bucătarul alege intensitatea potrivită pentru fiecare preparat, de la o gratinare blândă la o rumenire rapidă.
Grătarul din oțel zincat se poate așeza pe 4 niveluri. Cu cât e mai aproape de rezistență, cu atât rumenirea e mai rapidă; mai jos, preparatul se încălzește uniform.
Salamandra se încălzește repede și consumă energie doar când o folosești, spre deosebire de un cuptor ținut pornit tot serviciul. Pentru bucătăriile cu multe comenzi de preparate gratinate, asta înseamnă costuri mai mici și un ritm mai bun la pass.
O salamandră profesională așezată pe blat, lângă pass, eliberează cuptorul pentru alte preparate. Finisajul se face la pass, chiar înainte de servire. Exemple: lasagna, paste gratinate, ciuperci umplute, crème brûlée, bruschete sau sandvișuri calde.
La Echipro, livrarea și punerea în funcțiune sunt incluse în preț. Îți arătăm cum se reglează puterea și cum se poziționează grătarul pentru fiecare preparat.
Nu propunem un echipament subdimensionat doar ca oferta să pară mai avantajoasă. Salamandra vine cu mentenanță inclusă 5 ani, cu revizii periodice.
Pentru o salamandră din linia de gătit modulară, vezi ATA K0ESL01. Pentru sandvișuri și toast, toasterul Sirman 6Q. Alte echipamente găsești în categoria echipamente mici și fast-food.
Datele provin de pe sirman.com, pagina oficială a producătorului. Fișa tehnică Echipro o găsești în tabul „Fișă tehnică”.
2.800 W, cu alimentare monofazată. Puterea se reglează cu un regulator de energie. Nu ai nevoie de instalație trifazată.
Camera are 480 × 330 mm și 320 mm înălțime, iar grătarul se poate așeza pe 4 niveluri. Încap farfurii întregi și tăvi mici de gratinat.
Pentru gratinat, rumenit, topit brânza, caramelizat deserturi sau prăjit pâinea, chiar înainte de servire. Este pasul final care dă culoare și crustă preparatului.
Salamandra Basic face parte din salamandrele fixe. Sirman are și varianta Salamandra Mobile, din gama salamandrelor mobile; te ajutăm să alegi varianta potrivită.
Livrarea și punerea în funcțiune, plus mentenanța inclusă 5 ani, cu revizii periodice. Cere o ofertă pentru bucătăria ta.
| Greutate | 16 kg |
|---|---|
| Tip produs | Salamandră electrică profesională |
| MPN | 30140502 |
| Putere totală | 2,8 kW |
| Cameră | 480 × 330 × 320 mm |
| Niveluri grătar | 4 |
| Greutate netă (kg) | 16 kg |
Descarcă fișa tehnică completă a produsului, în limba română:
Acest echipament poate fi achiziționat și prin sistemul electronic de achiziții publice (SICAP), cu livrare, instalare și punere în funcțiune incluse.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.